HOT ! 【洋書】LA BRIOCHE DE NOS REVES La brioche de nos rêves – Déborah DUPONT DAQUET – Tartelettes

La brioche de nos rêves – Déborah DUPONT DAQUET – Tartelettes。La brioche de nos rêves – Déborah DUPONT DAQUET – Tartelettes。A Brioche That Will Make a Believer Out of You - The New York Times。定価：¥11,000商品説明今著は前作にあたるLE COOKIE DE NOS REVESの成功を受けて制作されたもので、タイトルの通り様々な種類のブリオッシュが掲載されている。そのため今作のようなブリオッシュをベースとしたパンの方が親しみやすいのかもしれない。約60点のルセットの中にはクラシックなブリオッシュの他にも北海道風ブリオッシュ、サフランとオレンジのブリオッシュ、オレンジの花と赤いフルーツのクーロンヌ、バブカ、シュトーレン、ホットクロスバンなど世界各国のパンも含まれており面白い。バラエティ豊かなブリオッシュを楽しめる1冊。LA BRIOCHE DE NOS REVES - Librairie Gourmande。フランスではバゲットのようなハード系のパンが一般的だが、日本では柔らかいパンや菓子パンの方が主流だ。ピーター・リンドバーグ　写真集 ASSOULINE。Sue Kwon: Street Level スー・クウォン。前半部分にはブリオッシュの歴史やバターや粉といった素材の知識、発酵のノウハウ、ブリオッシュを作るためのテクニックなどが掲載されている。ARAKI 荒木経惟 TASCHEN （美品）。[洋書]　Logical Effort　Ivan Sutherlandほか著。さらにはMOFを含むフランスの著名なパティシエやブーランジェによるルセットまで掲載されている。なないろ　EDWARD'S CROCHET 　あみぐるみ　洋書。洋書 Tanks of the Wehrmacht WWII ABT 502。édition: FIRST社160ページフランス語2021年刊行サイズ:縦 2.5cm×横 19.5cm×幅 1.5cmISBN: 9782412070758